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O Stroopwafel surgiu na Holanda. " é um biscoito dividido em duas metades recheadas por caramelo... A idéia parece simples, e é, mas o o efeito é devastador e duradouro." Simplesmente, o melhor acompanhamento para café do mundo!

Conta-se que um padeiro, na cidade de Gouda, por volta de 1800, desenvolveu sua primeira receita. A aceitação do stroopwafel foi tão rápida que em 1870 mais de 100 padarias já comercializavam o produto.

A maneira tradicional de comer o stroopwafel é colocá-lo em cima de um recipiente de bebida quente, que pode ser de chá ou café, e que se encaixa no interior do diâmetro do wafel. O calor que sai da bebida aquece e derrete ligeiramente seu interior, fazendo com que o wafel fique ainda mais macio.